信州黄金シャモ（寄せ鍋）

食感、うま味、風味がそろった「黄金シャモ」
父鶏の「シャモ」と母鶏の「名古屋種」を交配させた新品種の地鶏です。長野県の大自然のなかで育った羽色、そして料理にして焼いたときの色が黄金に輝くことからその名がつけられました。ほかのシャモと比べて歯ごたえがある食感、肉汁があふれる深いうま味、そしてかむほどに増す豊かな風味と3拍子そろった鶏肉です。