洋菓子

地元でとれる素材を使った「洋菓子」
神戸、自由が丘と並び、日本三大ケーキのまちと呼ばれているのが長野県の佐久市。その所以は、スイーツの素材となる上質な材料がそろうこと。たとえば生産者と提携し、季節のフルーツがふんだんに使えるなど、職人のセンスを刺激し、極上のスイーツができあがるのです。