野菜全般（温野菜）

野菜王国・長野
長野県の恵まれた土壌と豊かな清水、そして太陽の日差しにより、種類豊富な野菜がみずみずしく育ちます。生産量日本一の高原野菜は特に有名。また、ほかにはない多彩な味や形、香りを持つ伝統野菜は、「信州の伝統野菜」として継承を図っています。